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Receta de tarta de queso

tarta-queso-receta-postresHoy he consultado la página web recetatartadequeso.com para hablarte de esta especialidad tan deliciosa. Como os explican, para una receta original vamos a usar galletas de las tradicionales del tipo María, son las que tienen el mejor sabor para este tipo de tartas. Para empezar hay que triturar todas las galletas hasta dejarlas convertidas casi en polvo. Para ello podemos usar el método que prefieras, yo recomiendo hacerlo con el complemento de triturar de tu batidora.

Por otro lado, la mantequilla es recomendable que no la tengas guardada en la nevera un par de horas antes de la preparación, para que a temperatura ambiente esté blanda. Cuando tengas las galletas trituradas, pásalas a un bol y las mezclas con la mantequilla derretida. Se mezcla con las manos, mezclando para montar una masa con ambos ingredientes.

Ahora vamos a coger el molde que vayamos a usar, yo recomiendo que sea un molde desmontable. Extendemos toda esta pasta de galletas y mantequillas por la base del molde. Intenta que esté bien compacta y extendida, pues será la base de nuestra Tarta de Queso. A su vez, tenemos que poner la gelatina en un vaso grande con agua para que se vaya hidratando.

A continuación echamos la nata líquida en un bol de tamaño apropiado. Le añadimos la gelatina una vez esté hidratada y mezclamos ambas. Echamos esta mezcla al vaso de la batidora y le agregamos el queso cremoso (hay quien prefiere queso fresco) y el azúcar. Esta vez con la batidora lo batimos muy bien y vertemos esta masa sobre la base que tenemos ya en el molde.

Guarda el molde en la nevera al menos un par de horas para que cuaje totalmente la tarta. Cuando observes que ya ha cuajado, puedes sacarla y decorarla con mermelada por encima del sabor que prefieras. Reserva tu Tarta de Queso en la nevera hasta la hora de tomar.

Recetas sanas: sopa de verduras

receta-sopa-facil-thermomix-verdurasCon la bajada de temperaturas apetece más que nunca una buena sopa. He estado buscando recetas y he encontrado una de sopa de verduras que prepararé con la ayuda de Thermomix y que presentaré dentro de un hojaldre.

Para empezar a preparar el hojaldre, pon en el vaso 40 gr de vino blanco y 140 gr de agua, 50 gr de mantequilla o aceite, así como la sal. Lo mezclas 10 segundos a velocidad 4. Añade 170 gra de harina y 170 gr de harina de fuerza y amasa 10 segundos a velocidad 6 y otros 2 minutos a velocidad espiga. Retira la masa del vaso y estírala con la ayuda de un rodillo, formando un cuadrado de 0,5 cm de grosor aproximadamente.

Unta la masa con mantequilla y dóblala por la mitad. Estira de nuevo la masa formando un rectángulo y dóblala en tres. Vuélvela a estirar y dóblala en cuatro partes. Se deja reposar en el frigorífico de 15 a 30 minutos.

Ahora toca preparar la sopa. Tras limpiar el vaso y la tapa de Thermomix, colocas en el interior 50 gr de zanahoria, 50 gr de puerro, 50 gr de apio, 50 gr de nabo, 50 gr de pechuga de pollo limpia y 1 huevo duro, programando 6 segundos, velocidad 3 y 1/2. A continuación, añade 800 gr de agua y programa 15 minutos, temperatura 100º C y velocidad 1.

Coloca la sopa en un cuenco, pinta el borde con la yema de huevo y cúbrelo con el hojaldre. Pinta el hojaldre con la yema y hornéalo durante 4 minutos a temperatura 170º C. ¡Buen provecho!

Receta de fiesta: pastel frío con anchoas y jamón dulce

pastel-pan-molde-jamon-anchoas-receta-facilSi tienes o vas a tener en breve invitados en casa, seguro te gustará tener nuevas ideas para soprenderles. Te propongo una receta fácil, económica y muy resultona que seguro les encantará!

Compra un paquete de pan de molde sin corteza, que incluso podrás encontrar en formato horizontal para montar en forma de pastel. Coge un molde de plum cake y lo cubres con papel film.

A continuación, coloca una primera capa de rebanadas del pan de molde con un poco de mayonesa en su cara interior. Encima añade un picadillo de jamón dulce, aceitunas con anchoa y lechuga. Pon otra capa de pan (con la correspondiente mayonesa) y ahora pondrás tomate picadito sin pepitas, atún desmigado y más aceitunas.

Debes ir colocando capas de pan de molde y en medio los ingredientes picados que más te gusten. Incluso puedes poner unas nueces troceadas o unas alcaparras. ¡Viva la imaginación!

Una vez tengas el molde lleno. Déjalo enfriar en la nevera una media hora y pasado este tiempo lo vuelcas y quitas el papel film. Se decora con unas anchoas en la parte superior y huevo duro y jamón dulce picados. También será una buena idea poner tiras de pimiento rojo asado.

Con un poco de ensalada puede ser un aperitivo divertido o si no cortarlo en rebanadas para servir como aperitivo.

Receta de crema de arroz con plátano y yogur

recetas-ninos-crema-arroz-platano-yogur-saludableSiempre es bueno tener a mano recetas que gusten a los niños pero que, a su vez, sean nutritivas y aporten ingredientes clave como las frutas y lácteos.

Todo ello se une en la crema de arroz con plátano y yogur que he pensado cocinar hoy. Primero tendrás que hervir con poco más de 1/2 litro de agua 100 gr de arroz bomba, siempre tapado y con el fuego bajo. Cuando hayan pasado unos 10-15 minutos, añade unos trozos de rama de canela y deja cocer la mezcla hasta que el grano del arroz se rompa. Déjalo enfriar y retira la canela, triturando el resultado junto a 2 plátanos maduros.

En paralelo, bate las yemas de 2 huevos con 50 gr de azúcar y 1 cucharadita de agua de azahar (no es imprescindible), hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporar ahora 2 yogures griegos, la crema de arroz que hemos preparado antes y no dejar de remover. Añade 1 cucharada sopera de agar-agar disuelta en agua.

Una vez esté todo mezclado tendrás que incorporar las claras de los 2 huevos bien montadas y mezclarlo todo con unas varillas de abajo hacia arriba. Lo puedes servir en copas individuales y dejarlo enfriar en la nevera de 3 a 4 horas.

Receta divertida de galletas de Halloween

receta-postre-facil-galletas-halloweenMe encanta hacer galletas personalizadas en función de la fiesta que toque celebrar: un postre o merienda fácil y divertido. Esta semana el protagonismo es para la castañada y para Halloween, así que te propongo decorar unas galletas con motivos fantasmagóricos y también con unas castañas. ¿Te apuntas?

La base para las galletas será siempre la misma y la puedes preparar con Thermomix: 150 gr de mantequilla que deberás sacar de la nevera para que quede blanda, 75 gr de azúcar de caña y 250 gr de harina (yo utilizo harina integral). Lo mezclas todo hasta que quede una pasta homogénea y formas una bola, que deberás dejar dentro de una bolsa de plástico en la nevera durante una o dos horas.

Pasado este tiempo, saca la bola y la puedes estirar ya con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm aproximadamente. Córtala con los cortapastas que quieras y las cueces en el horno a 180º hasta que estén listas. ¡Cuidado que no se quemen!

Para decorar las galletas! Yo utilizo fondant de colores y glaseado para formar los dibujitos. También puedes comprar en las tiendas especializadas unas bolitas de caramelo en forma de calabazas de Halloween o de fantasma, de telarañas…. ¡viva la imaginación!

Hoy cocinamos un postre de temporada: Mont Blanc

castanas-receta-frutos-secos-saludableLas castañas están en plena temporada, un buen motivo para preparar una receta en base a este ingrediente tan saludable. Se trata de Mont Blanc. Primero tendrás que mezclar media taza de nata líquida con 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/3 de taza de azúcar y 400 gr de puré casero de castañas. Lo tienes que remover todo bien a fuego lento y seguir removiendo a fuego medio de 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla se espese. Tápalo con film transparente y lo dejas enfriar.

Al cabo de un rato, divide la mezcla en 4 partes y pasa cada porción por el colador chino, apoyado sobre una fuente para servir.

Monta media taza más de nata líquida y 2 cucharaditas de azúcar glasé con la batidora eléctrica o Thermomix, decorando los montoncitos de castaña con la mezcla resultante.

Receta de sopa de copos de avena y verduras

recetas-saludables-avena-copos-verdurasUna receta fácil y económica para los primeros meses de frío es la de copos de avena y verduras. Empieza poniendo en remojo 50 gr de copos de avena integrales en 1/2 litro de agua durante 2 horas, cociéndolos a fuego lento 20 minutos.

Para preparar esta receta sana, en paralelo, saltea en una sartén 1 cebolla cortada finita unto a 300 gr de verduras cortadas (por ejemplo, apio, zanahorias y puerro). Te recomiendo que las cocines a fuego lento y con la sartén tapada para un mejor resultado. Tras 10 minutos, agrega 2 cucharadas de salsa de tomate, cociéndolo 10 minutos más.

Junta toda la mezcla con la avena fuera del fuego. Sazona con sal y hierbas aromáticas como tomillo o mejorana, así como aceite. El último paso, que es opcional, es condimentar la sopa con 2 o 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Tienes que saber que la avena contiene almidón, ácidos grasos esenciales y avenina, que tiene una acción sedante. También posee un efecto equilibrante y tonificante del sistema nervioso.

Una receta de temporada: setas con salsa

500recetas.com-crema-setas-salsa-almendras-thermomix¿Te gustan las setas? Si es así, te ofrezco hoy una receta de temporada de setas con salsa de almendras gracias a Thermomix, que podrás utilizar como acompañamiento de platos de carne, aperitivo, tapa o incluso como primer plato. En función de tus gustos y presupuesto, podrás escoger entre un tipo de setas u otro.

Lava con cuidado medio kilo de setas variadas (por ejemplo, setas de cardo y shiitake) sin mojarlas demasiado. Las secas con papel de cocina y dejas algunas de ellas enteras para decorar el plato, mientras que el resto las deberás cortar en láminas. Las reservas.

Vierte en el vaso de Thermomix 50 gr de aceite de oliva y 12 almendras crudas sin piel, programando 4 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación, pon la mariposa en las cuchillas e incorpora 10 gr de pimentón dulce, 25 gr de harina, sal, pimienta y las setas reservadas.

Programa 4 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda, con velocidad cuchara. Pasado este tiempo, agrega 500 gr de caldo de carne y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. ¡Buen provecho!

Receta fácil de crema de salmón

500recetas.com-receta-crema-marisco-gambas-thermomixYa falta menos para las fiesta de Navidad, así que siempre es bueno empezar a buscar recetas que puedan sorprender a vuestros invitados. Hoy te propongo una receta de crema de salmón, fácil y que podrás elaborar rápidamente gracias a Thermomix.

En primer lugar, pela 125 gr de gambas y reserva las cáscaras y las cabezas. Para hacer el caldo, añade al vaso las cáscaras y las cabezas, 300 gr de agua y programa 6 minutos a temperatura 100º C y velocidad 5. Cola el caldo y resérvalo.

Por otro lado, limpia 3 puerros, desechando parte de la punta verde y córtalos en trozos con 2 zanahorias peladas.

Pone en el vaso 2 cucharadas de mantequilla y 50 gr de aceite de oliva, añadiendo las verduras y 1 diente de ajo cortado a trozos, programando 3 minutos, temperatura 100º C y velocidad 4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

A continuación, agrega el caldo del marisco y la pastilla de caldo de pescado, junto a cayena molida, si es que os gusta. Programa 12 minutos, temperatura 100º C y velocidad 5.

Cinco minutos antes que pare la máquina, vierte 400 gr de nata. Por último, incorpora 200 gr de salmón ahumado cortado en 4 trozos, programando 6 segundos, velocidad 4 hasta que quede picadito.

Puedes servir la crema en platos decorada con una loncha de salmón ahumado.

Una receta saludable de flan de verduras

500recetas.com-verduras-flan-niños-receta-facil-barataYa sabrás lo que cuesta que los niños coman verdura, así que siempre es buena idea crear nuevas recetas para introducirla sin problemas. Hoy te propongo un flan de verduras, que puedes hacer de forma divertida y con formas diferentes para que sean más atractivo para tus hijos. Es una receta barata y sencilla de hacer.

En primer lugar, hierve 400 gr de guisantes y la misma cantidad de patatas, y mezcla con 400 gr de espinacas bien picadas y 2 tomates cortados en dados pequeños.

A parte, bate 5 huevos en un bol grande y mezcla con las verduras anteriores. Pásalo todo por la batidora eléctrica para conseguir una masa bien fina que nos servirá para confeccionar el flan.

Añade 200 ml de leche, una pizca de nuez moscada rallada y sal, además de 50 gr de mantequilla. Lo tendrás que mezclar todo muy bien.

Unta un molde de horno con mantequilla o aceite y cubre todo el fondo con un disco de papel de barba y lo rellenas con la mezcla que has preparado.

Cuece al baño maría el flan en el horno durante unos 30 minutos. Ve pinchando para ver si está cocido del todo.

Esta receta se puede adaptar para los vegetarianos utilizando leche de soja o de arroz, por ejemplo, y mantequilla también de soja. También puedes cocinar esta receta con Thermomix.