Archivo del Autor: Marta Olive

Cookies americanas con Thermomix

500recetas.com-cookies-receta-postre-facil-thermomix-chocolateYa sabéis que la cocina de mi casa tiene como gran protagonista a la Thermomix. Y hoy la utilizaré para preparar una receta del siempre interesante blog de Velocidad Cuchara. Se trata de una receta de cookies americanas que tienen como ingrediente secreto unas avellanas que se añaden a la masa.

Pica primero 100 gr de avellanas en el vaso programando 10 segundos a velocidad 5-10 hasta que queden muy finas. Agrega 330 gr de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura química, mezclando 10 segundos en velocidad 5-10.

A continuación, agrega 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 110 gr de azúcar moreno y 110 gr del tipo blanquilla, así como una cucharadita de esencia de vainilla y 2 huevos medianos. Lo tienes que mezclar todo 20 segundos en velocidad 5 y pasas la masa a un cuenco.

Se incorporan las pepitas de chocolate y se mezcla con las manos antes de formar las galletas, que podréis coronar con algunas pepitas más.

Se cuecen durante unos 12 minutos al horno a 180º C con calor arriba y abajo o con función ventilador. ¡Qué las gozéis de estas merienda o postre fácil de hacer!

Postre fácil: hojaldre de manzana

500recetas.com-recetas-thermomix-postres-faciles-hojaldre-manzana-cocinaCon la ayuda de la Thermomix es más fácil cocinar postres para todos los gustos y de forma económica. En pleno otoño, toca hablar de las manzanas y de los pasteles templados, en este caso, un hojaldre.

Para prepararlo, pela 3 manzanas reineta, sácales el corazón y trocéalas. Las pones en el vaso de la Thermomix junto a 50 g de mantequilla, canela en polvo y 50 g de azúcar, con los que prepararemos el relleno. Tras trocearlo 6 segundos a velocidad 4, programa 20 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100º C y velocidad cuchara. Se reserva.

Tras lavar el vaso, ahora deberás poner 60 g de mermelada de melocotón y 30 g de brandy. Programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 y programa a continuación 4 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 6. Reserva también.

Ahora tocará estirar una lámina de hojaldre congelado con un rodillo, poner el relleno en el centro y cubrirlo con un lado del hojaldre y cerrarlo con el otro. Lo colocas en una bandeja engrasada y, tras precalentar el horno a 180º C y lo horneas 20 minutos. Si aún no se ha dorado la masa la deberás deja un poco más.

Por último, echa por encima la glasa preparada con una brocha de silicona y a gozar de este hojaldre! Esta es una de las recetas que no fallan.

Ensaladas de otoño

500recetas.com-recetas-ensaladas-cocina-setas-frutos-secosLas ensaladas son un placer durante todo el año y lo bueno es que las podemos ir adaptando a las diferentes estaciones. Por ejemplo, si os gusta la cocina ahora toca hablar de las ensaladas de otoño con ingredientes protagonistas como las setas o los frutos secos.

Hoy te propongo una receta fácil y sana, que tendrá como base una mezcla de diferentes tipos de lechugas con un toque de canónigos. A parte, y sea el tipo de seta que sea, las lavaremos y las pondremos cortadas a trozos o enteras (si son pequeñas) en una sartén con un toque de aceite. Primero a fuego alto para que suelten el agua, y después más bajo para que queden confitadas en su propio jugo.

Cuando estén tibias, pon un par de cucharadas de setas encima de la lechuga, unas rodajitas de queso de rulo de cabra y los frutos secos que más os gusten bien picados.

El toque de gracia lo daremos con la vinagreta, a base de aceite, vinagre balsámico de Módena, pimienta, sal y un toque de miel. Si os gusta, podréis completar la receta con unos taquitos de pan tostado.

Recetas sanas: conejo con orégano

500recetas.com-recetas-conejo-cocina-recetas-thermomixNos gusta la cocina y también darte rectas fáciles para que podáis comer sano y variado en casa. Hoy te propongo una receta de conejo al orégano, perfecta si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento.

Para empezar a prepararla, pon el conejo cortado en una fuente para horno, salado y con un chorro de aceite por encima. También le tienes que añadir bastante orégano para darle un toque especial. Pon el horno a potencia máxima y dora la carne durante unos instantes hasta que se dore.

A continuación, baja el horno a temperatura moderada y rocía a carne con un poco de agua para que no se seque, cociéndolo durante unos 45 minutos más hasta que quede bien tierna.

Durante este tiempo es aconsejable ir rociando el conejo con el jugo que va soltando.

Para que sea una receta baja en grasas, te propongo servir la carne con unas verduritas salteadas y un flan de arroz blanco. Si lo prefieres, una combinación que queda muy bien es aprovechar cuando se cuece el conejo para hacer unas patatas al horno.

Receta de crema de arroz con nueces

500recetas.com-receta-thermomix-arroz-con-leche-nuecesSiempre es agradable poner en práctica recetas de postres fáciles en casa. Hoy te propongo una crema de arroz con nueces, un postre muy nutritivo que incorpora al tradicional arroz con leche toda la energía y las propiedades de las nueces.

¿Quieres prepararla? Primero tienes que llevar a ebullición 250 ml de leche con una ramita de canela y la corteza de un limón. Añade 3 cucharadas de sémola de arroz o 4 cucharadas de arroz normal y cuece la mezcla durante 10 minutos (si es arroz normal unos minutos más) a fuego lento.

A parte, bate las yemas de 3 huevos con 3 cucharadas de azúcar y añádelo a la sémola una vez cocida, removiendo rápidamente y reservando la mezcla. Con 6 cucharadas más de azúcar y unas gotas de limón, prepara un caramelo en una sartén y, cuando tome color, añade un poco de agua y déjalo enfriar.

Para acabar el postre, reparte 12 nueces peladas en vasos o copas, añadiendo por encima el caramelo. A continuación, coloca la crema y déjalo enfriar.

Esta receta se puede preparar con la Thermomix a partir de la receta base del arroz con leche o utilizando leche de soja.

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Con la Thermomix preparamos una receta de falafel

500recetas.com-falafelCogemos de nuevo la Thermomix para preparar hoy unas tortitas de garbanzos o falafel. En primer lugar, tienes que sacar los garbanzos de un bote de los que encontrarás en los supermercados y ponerlos en un colador. Los lavas con agua y los dejas escurriendo. A continuación, deberás secarlos muy bien.

A parte, pela y corta en trocitos 300 gr de cebolla y la introduces en el vaso, programando 5 segundos a velocidad 5. Añade 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, zumo de limón, 1 cucharada de cilantro picado, 1 cucharadita de comino molido, junto a un poco de sal y los garbanzos reservados.

Bastará en que lo tritures durante 1 minuto a velocidades progresivas 3-5-7. Después, forma bolitas y las pasas por huevo y pan rallado. Por último, se fríen con abundante aceite caliente.

Yogur con frutos secos: un postre fácil, barato y original

500recetas.com-yogur griegoEl postre no tiene por que estar cargado de grasas y azúcares, sino que hay muchas alternativas para conseguir una combinación rica, sana y llena de buena energía. Por ejemplo, puedes preparar una receta sencilla a base de yogur natural con frutos secos.

Para hacerlo más divertido, escoge unos vasos de colores o los preferidos de tus hijos y llénalos con yogur natural batido o yogur griego si este les gusta más. A parte pica en trocitos nueces, almendras, avellanas y nueces de macadamia al natural, que puedes mezclar con un toque de chocolate negro del 70% rayado.

Vierte la mezcla por encima del yogur y verás como les encanta a tus hijos. También puede ser un estupendo desayuno o merienda acompañado de unos cereales también picados. Sólo faltará complementar el menú con un poco de fruta fresca y un buen rato de energía para los más peques.

¿Quién ha dicho que los postres no son sanos?

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Un postre fácil: el bizcocho de yogur

500recetas.com-bizcocho-yogurPara desayunar o para merendar, hoy te propongo una receta de postre muy sencilla y buenísima. Se trata del bizcocho de yogur, que elaboraremos con la ayuda de la Thermomix.

Primero tendrás que colocar la mariposa en las cuchillas y a continuación echar 4 claras de huevo y programar 3 minutos, velocidad 3. Cuando estén montadas, las retiras del vaso y las reservas.

Echa en el vaso las 4 yemas, 1 yogur natural, 110 gr de aceite de oliva y 220 gr de azúcar, programando 3 minutos velocidad 3. A continuación, añadir 220 gr de harina y 1 sobre de levadura y mezclar 12 segundos más a la misma velocidad.

Retira del vaso la mezcla y ponla en un cuenco, añadiendo las claras montadas y removiendo de abajo hacia arriba hasta que queden totalmente integradas.

Engrasa el molde que más te guste y vierte la masa dentro de él. Tendrás que hornear el bizcocho durante 35 minutos en el horno precalentado a 180º C.

Sabrás que el bizcocho está listo cuando pinchando con una varilla metálica salga bien limpia.

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Adiós a las ensaladas aburridas

500recetas.com-ensalada-queso-cabra¿Quién ha dicho que las ensaladas son aburridas? Sólo basta poner un poco de imaginación para conseguir los mejores resultados y de forma fácil y rápida.

Hoy te propongo una receta sencilla pero que será ideal si tienes invitados y quieres quedar bien. Se trata de una ensalada de espinacas frescas con rulo de cabra gratinado y nueces. ¡Empecemos! Pues en primer lugar deberás comprar un manojo de espinacas bien frescas pequeñitas o, si no encuentras, un sobre de los que se venden en los supermercados.

Pon una base de espinacas y encima unas nueces troceadas. Si te gustan, también combinan muy bien las pasas o las avellanas, así como también las almendras.

Otro paso será preparar el queso. Coge unas tostaditas y pon encima un corte de rulo de cabra de un medio centímetro de grosor y gratínalo en el horno con un toque de orégano por encima. Cuando se empiece a fundir, saca las tostaditas y las podrás ir poniendo encima de la ensalada.

El toque final lo pondrá una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena, sal y un toque de pimienta negra molida.

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Una sopa mallorquina, paso a paso con Thermomix

500recetas.com-sopa-mallorquinaAhora que ya no falta mucho para que llegue el frío siempre es bueno tener recetas a mano para elaborar, rápidas y sencillas gracias a la ayuda de la Thermomix.

Para preparar una sopa mallorquina se tienen que cortar primero 300 gr de repollo en trozos e introducirlo en el vaso, picándolo con 3 o 4 golpes de turbo. Se retira del vaso y se reserva.

A continuación, tendremos que poner en el vaso 50 gr de aceite de oliva, 1 patata pelada y troceada, 1 pimiento verde troceado, 2 dientes de ajo pelados, 1 cebolla pelada y troceada, 2 pastillas de caldo de carne, un toque de pimienta, 1.000 gr de agua y 50 gr de sobrasada. Se tienen que programar 7 segundos a velocidad 3 y 1/2 hasta que quede todo bien picado.

Introducir el repollo guardado y programar 25 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si el repollo ha quedado bien cocido, bastará con poner la sopa en platos individuales y servir con unas bolitas de sobrasada por encima. ¡Buen provecho!