Archivo de la categoría: Cocina mediterránea

Un batido energético para los niños

500recetas.com-batido-chocolate-platano-thermomix-niñosLos nutricionistas advierten de la importancia de limitar el consumo de bollería industrial en los niños.

Por este motivo, siempre es bueno encontrar recetas sanas, elaboradas con productos de calidad y que podamos preparar en familia. Doble diversión: un postre que les encantará y que podrán elaborar ellos mismos.

Una excelente receta es el batido de plátano y chocolate, un postre económico, fácil y rápido de preparar que encantará tanto a los más pequeños como a los adultos.

En primer lugar, tenéis que derretir al baño maría 50 gr de chips de chocolate y 2 cucharadas de miel. Añadir 150 gr de crema de leche espesa y mezclar a fondo.

Después de haberlo dejado enfriar, tenéis que añadir un yogur griego y a continuación chafar dos plátanos y mezclarlos con el chocolate. A partir de aquí, vuestros hijos pueden decorar el plato como más les guste: con virutas de chocolate, rodajas de plátano o incluso un poco de coco rayado.

 

Una receta de temporada: setas con salsa

500recetas.com-crema-setas-salsa-almendras-thermomix¿Te gustan las setas? Si es así, te ofrezco hoy una receta de temporada de setas con salsa de almendras gracias a Thermomix, que podrás utilizar como acompañamiento de platos de carne, aperitivo, tapa o incluso como primer plato. En función de tus gustos y presupuesto, podrás escoger entre un tipo de setas u otro.

Lava con cuidado medio kilo de setas variadas (por ejemplo, setas de cardo y shiitake) sin mojarlas demasiado. Las secas con papel de cocina y dejas algunas de ellas enteras para decorar el plato, mientras que el resto las deberás cortar en láminas. Las reservas.

Vierte en el vaso de Thermomix 50 gr de aceite de oliva y 12 almendras crudas sin piel, programando 4 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación, pon la mariposa en las cuchillas e incorpora 10 gr de pimentón dulce, 25 gr de harina, sal, pimienta y las setas reservadas.

Programa 4 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda, con velocidad cuchara. Pasado este tiempo, agrega 500 gr de caldo de carne y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. ¡Buen provecho!

Receta fácil de crema de salmón

500recetas.com-receta-crema-marisco-gambas-thermomixYa falta menos para las fiesta de Navidad, así que siempre es bueno empezar a buscar recetas que puedan sorprender a vuestros invitados. Hoy te propongo una receta de crema de salmón, fácil y que podrás elaborar rápidamente gracias a Thermomix.

En primer lugar, pela 125 gr de gambas y reserva las cáscaras y las cabezas. Para hacer el caldo, añade al vaso las cáscaras y las cabezas, 300 gr de agua y programa 6 minutos a temperatura 100º C y velocidad 5. Cola el caldo y resérvalo.

Por otro lado, limpia 3 puerros, desechando parte de la punta verde y córtalos en trozos con 2 zanahorias peladas.

Pone en el vaso 2 cucharadas de mantequilla y 50 gr de aceite de oliva, añadiendo las verduras y 1 diente de ajo cortado a trozos, programando 3 minutos, temperatura 100º C y velocidad 4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

A continuación, agrega el caldo del marisco y la pastilla de caldo de pescado, junto a cayena molida, si es que os gusta. Programa 12 minutos, temperatura 100º C y velocidad 5.

Cinco minutos antes que pare la máquina, vierte 400 gr de nata. Por último, incorpora 200 gr de salmón ahumado cortado en 4 trozos, programando 6 segundos, velocidad 4 hasta que quede picadito.

Puedes servir la crema en platos decorada con una loncha de salmón ahumado.

Una receta saludable de flan de verduras

500recetas.com-verduras-flan-niños-receta-facil-barataYa sabrás lo que cuesta que los niños coman verdura, así que siempre es buena idea crear nuevas recetas para introducirla sin problemas. Hoy te propongo un flan de verduras, que puedes hacer de forma divertida y con formas diferentes para que sean más atractivo para tus hijos. Es una receta barata y sencilla de hacer.

En primer lugar, hierve 400 gr de guisantes y la misma cantidad de patatas, y mezcla con 400 gr de espinacas bien picadas y 2 tomates cortados en dados pequeños.

A parte, bate 5 huevos en un bol grande y mezcla con las verduras anteriores. Pásalo todo por la batidora eléctrica para conseguir una masa bien fina que nos servirá para confeccionar el flan.

Añade 200 ml de leche, una pizca de nuez moscada rallada y sal, además de 50 gr de mantequilla. Lo tendrás que mezclar todo muy bien.

Unta un molde de horno con mantequilla o aceite y cubre todo el fondo con un disco de papel de barba y lo rellenas con la mezcla que has preparado.

Cuece al baño maría el flan en el horno durante unos 30 minutos. Ve pinchando para ver si está cocido del todo.

Esta receta se puede adaptar para los vegetarianos utilizando leche de soja o de arroz, por ejemplo, y mantequilla también de soja. También puedes cocinar esta receta con Thermomix.

500recetas.com-crêpes baratas y sencillas para la familia

Los crêpes: una receta familiar barata

500recetas.com-crêpes baratas y sencillas para la familia

Los crêpes encantan a niños y mayores. Además, y ahora que ya falta poco para empezar el cole, seguro será un buen desayuno para que vuestros hijos afronten el día con energía. No dudéis a introducir las variantes que queráis, pero aquí os dejamos una receta sencilla y barata.

Batid en primer lugar 4 huevos con 1/2 cucharadita de sal. A continuación deberéis calentar 50 gramos de mantequilla hasta que se funda y pasar 150 gramos de harina por un tamiz fino y mezclarla con la mezcla de los huevos.

Por último, incorporar 1 vaso de leche y mezclar sin batir. Deberéis cubrir el recipiente y dejarlo reposar 2 horas.

Para preparar los crêpes, tenéis que engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior. No olvidéis mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie, dejando que el crêpe se dore por una cara antes de girarla.

Y ahora imaginación al poder! Ya las podéis acompañar con lo que más os guste: un poco de azúcar, fruta fresca, mermelada, crema de chocolate hasta dulce de leche.