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Receta para reinventar las lentejas

500recetas.com-lasaña de lentejas-cocinar en familiaYa sabéis que a veces no es fácil que los niños coman legumbres, por lo que siempre es importante reinventar recetas para hacerlos más fácil. Un buen ejemplo es la lasaña de lentejas, una deliciosa manera de comer legumbres y también muy económica.

En un cazo, verted 2 tazas de agua, 100 gramos de lentejas remojadas y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, bajad el fuego y coced a fuego lento la mezcla unos 30-40 minutos y reservar.

A continuación tendréis que hervir 250 gramos de pasta de lasaña y una vez al dente escurrirlas con agua fría. Mezclad las lentejas con 500 gramos de salsa de tomate triturada, 1 cucharada de azúcar y una pizca de perejil.

En una sartén mediana, con 1 cucharada y 1/2 de aceite, sofreíd 2 cebollas picadas y 3 dientes de ajo también picados a fuego alto durante 5 minutos y reservar.

Por último, colocad una hoja de lasaña en un plato y alternar con las lentejas, el sofrito y 200 gramos de mozzarella. También podéis incorporar al sofrito las verduras que más os gusten para que el plato sea más nutritivo. ¡Buen provecho!

 

 

Un pensamiento en “Receta para reinventar las lentejas

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