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Un batido energético para los niños

500recetas.com-batido-chocolate-platano-thermomix-niñosLos nutricionistas advierten de la importancia de limitar el consumo de bollería industrial en los niños.

Por este motivo, siempre es bueno encontrar recetas sanas, elaboradas con productos de calidad y que podamos preparar en familia. Doble diversión: un postre que les encantará y que podrán elaborar ellos mismos.

Una excelente receta es el batido de plátano y chocolate, un postre económico, fácil y rápido de preparar que encantará tanto a los más pequeños como a los adultos.

En primer lugar, tenéis que derretir al baño maría 50 gr de chips de chocolate y 2 cucharadas de miel. Añadir 150 gr de crema de leche espesa y mezclar a fondo.

Después de haberlo dejado enfriar, tenéis que añadir un yogur griego y a continuación chafar dos plátanos y mezclarlos con el chocolate. A partir de aquí, vuestros hijos pueden decorar el plato como más les guste: con virutas de chocolate, rodajas de plátano o incluso un poco de coco rayado.

 

Una receta de temporada: setas con salsa

500recetas.com-crema-setas-salsa-almendras-thermomix¿Te gustan las setas? Si es así, te ofrezco hoy una receta de temporada de setas con salsa de almendras gracias a Thermomix, que podrás utilizar como acompañamiento de platos de carne, aperitivo, tapa o incluso como primer plato. En función de tus gustos y presupuesto, podrás escoger entre un tipo de setas u otro.

Lava con cuidado medio kilo de setas variadas (por ejemplo, setas de cardo y shiitake) sin mojarlas demasiado. Las secas con papel de cocina y dejas algunas de ellas enteras para decorar el plato, mientras que el resto las deberás cortar en láminas. Las reservas.

Vierte en el vaso de Thermomix 50 gr de aceite de oliva y 12 almendras crudas sin piel, programando 4 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación, pon la mariposa en las cuchillas e incorpora 10 gr de pimentón dulce, 25 gr de harina, sal, pimienta y las setas reservadas.

Programa 4 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda, con velocidad cuchara. Pasado este tiempo, agrega 500 gr de caldo de carne y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. ¡Buen provecho!

Receta fácil de crema de salmón

500recetas.com-receta-crema-marisco-gambas-thermomixYa falta menos para las fiesta de Navidad, así que siempre es bueno empezar a buscar recetas que puedan sorprender a vuestros invitados. Hoy te propongo una receta de crema de salmón, fácil y que podrás elaborar rápidamente gracias a Thermomix.

En primer lugar, pela 125 gr de gambas y reserva las cáscaras y las cabezas. Para hacer el caldo, añade al vaso las cáscaras y las cabezas, 300 gr de agua y programa 6 minutos a temperatura 100º C y velocidad 5. Cola el caldo y resérvalo.

Por otro lado, limpia 3 puerros, desechando parte de la punta verde y córtalos en trozos con 2 zanahorias peladas.

Pone en el vaso 2 cucharadas de mantequilla y 50 gr de aceite de oliva, añadiendo las verduras y 1 diente de ajo cortado a trozos, programando 3 minutos, temperatura 100º C y velocidad 4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

A continuación, agrega el caldo del marisco y la pastilla de caldo de pescado, junto a cayena molida, si es que os gusta. Programa 12 minutos, temperatura 100º C y velocidad 5.

Cinco minutos antes que pare la máquina, vierte 400 gr de nata. Por último, incorpora 200 gr de salmón ahumado cortado en 4 trozos, programando 6 segundos, velocidad 4 hasta que quede picadito.

Puedes servir la crema en platos decorada con una loncha de salmón ahumado.

Una receta saludable de flan de verduras

500recetas.com-verduras-flan-niños-receta-facil-barataYa sabrás lo que cuesta que los niños coman verdura, así que siempre es buena idea crear nuevas recetas para introducirla sin problemas. Hoy te propongo un flan de verduras, que puedes hacer de forma divertida y con formas diferentes para que sean más atractivo para tus hijos. Es una receta barata y sencilla de hacer.

En primer lugar, hierve 400 gr de guisantes y la misma cantidad de patatas, y mezcla con 400 gr de espinacas bien picadas y 2 tomates cortados en dados pequeños.

A parte, bate 5 huevos en un bol grande y mezcla con las verduras anteriores. Pásalo todo por la batidora eléctrica para conseguir una masa bien fina que nos servirá para confeccionar el flan.

Añade 200 ml de leche, una pizca de nuez moscada rallada y sal, además de 50 gr de mantequilla. Lo tendrás que mezclar todo muy bien.

Unta un molde de horno con mantequilla o aceite y cubre todo el fondo con un disco de papel de barba y lo rellenas con la mezcla que has preparado.

Cuece al baño maría el flan en el horno durante unos 30 minutos. Ve pinchando para ver si está cocido del todo.

Esta receta se puede adaptar para los vegetarianos utilizando leche de soja o de arroz, por ejemplo, y mantequilla también de soja. También puedes cocinar esta receta con Thermomix.

Receta de escalopines de pavo a la naranja

500recetas.com-pavo-escalopines-naranja-receta-facil-thermomixLa carne de pavo es baja en grasa y muy saludable, así que me gustaría darte una receta fácil para elaborar unos escalopines a la naranja gracias a la ayuda de la Thermomix.

Primero tendrás que salpimentar 12 escalopines de pavo y los colocas solapados en el varoma previamente engrasado.

Por otro lado, tienes que cortar la piel de la corteza de media naranja en tiritas muy finas, sin coger nunca la parte blanca. Introduciremos esta piel en el vaso, junto a 200 gr de zumo de naranja, 100 gr de azúcar, 10 gr de mantequilla y programa 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Tendrás que estar alerta porque cuando comience a salir el vapor, tendrás que colocar el recipiente varoma encima del vaso y programar 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Pasado este tiempo, retira el varoma y añade al vaso 20 gr de maicena diluida en agua, reduciendo la salsa durante 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.

Para la presentación, coloca los escalopines en una fuente y encima la salsa de naranja que has preparado.

El major acompañamiento para esta receta es el arroz blanco, que también podrás preparar rápidamente con Thermomix.

500recetas.com-crêpes baratas y sencillas para la familia

Los crêpes: una receta familiar barata

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Los crêpes encantan a niños y mayores. Además, y ahora que ya falta poco para empezar el cole, seguro será un buen desayuno para que vuestros hijos afronten el día con energía. No dudéis a introducir las variantes que queráis, pero aquí os dejamos una receta sencilla y barata.

Batid en primer lugar 4 huevos con 1/2 cucharadita de sal. A continuación deberéis calentar 50 gramos de mantequilla hasta que se funda y pasar 150 gramos de harina por un tamiz fino y mezclarla con la mezcla de los huevos.

Por último, incorporar 1 vaso de leche y mezclar sin batir. Deberéis cubrir el recipiente y dejarlo reposar 2 horas.

Para preparar los crêpes, tenéis que engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior. No olvidéis mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie, dejando que el crêpe se dore por una cara antes de girarla.

Y ahora imaginación al poder! Ya las podéis acompañar con lo que más os guste: un poco de azúcar, fruta fresca, mermelada, crema de chocolate hasta dulce de leche.

Cookies americanas con Thermomix

500recetas.com-cookies-receta-postre-facil-thermomix-chocolateYa sabéis que la cocina de mi casa tiene como gran protagonista a la Thermomix. Y hoy la utilizaré para preparar una receta del siempre interesante blog de Velocidad Cuchara. Se trata de una receta de cookies americanas que tienen como ingrediente secreto unas avellanas que se añaden a la masa.

Pica primero 100 gr de avellanas en el vaso programando 10 segundos a velocidad 5-10 hasta que queden muy finas. Agrega 330 gr de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura química, mezclando 10 segundos en velocidad 5-10.

A continuación, agrega 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 110 gr de azúcar moreno y 110 gr del tipo blanquilla, así como una cucharadita de esencia de vainilla y 2 huevos medianos. Lo tienes que mezclar todo 20 segundos en velocidad 5 y pasas la masa a un cuenco.

Se incorporan las pepitas de chocolate y se mezcla con las manos antes de formar las galletas, que podréis coronar con algunas pepitas más.

Se cuecen durante unos 12 minutos al horno a 180º C con calor arriba y abajo o con función ventilador. ¡Qué las gozéis de estas merienda o postre fácil de hacer!

Ensaladas de otoño

500recetas.com-recetas-ensaladas-cocina-setas-frutos-secosLas ensaladas son un placer durante todo el año y lo bueno es que las podemos ir adaptando a las diferentes estaciones. Por ejemplo, si os gusta la cocina ahora toca hablar de las ensaladas de otoño con ingredientes protagonistas como las setas o los frutos secos.

Hoy te propongo una receta fácil y sana, que tendrá como base una mezcla de diferentes tipos de lechugas con un toque de canónigos. A parte, y sea el tipo de seta que sea, las lavaremos y las pondremos cortadas a trozos o enteras (si son pequeñas) en una sartén con un toque de aceite. Primero a fuego alto para que suelten el agua, y después más bajo para que queden confitadas en su propio jugo.

Cuando estén tibias, pon un par de cucharadas de setas encima de la lechuga, unas rodajitas de queso de rulo de cabra y los frutos secos que más os gusten bien picados.

El toque de gracia lo daremos con la vinagreta, a base de aceite, vinagre balsámico de Módena, pimienta, sal y un toque de miel. Si os gusta, podréis completar la receta con unos taquitos de pan tostado.

Recetas sanas: conejo con orégano

500recetas.com-recetas-conejo-cocina-recetas-thermomixNos gusta la cocina y también darte rectas fáciles para que podáis comer sano y variado en casa. Hoy te propongo una receta de conejo al orégano, perfecta si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento.

Para empezar a prepararla, pon el conejo cortado en una fuente para horno, salado y con un chorro de aceite por encima. También le tienes que añadir bastante orégano para darle un toque especial. Pon el horno a potencia máxima y dora la carne durante unos instantes hasta que se dore.

A continuación, baja el horno a temperatura moderada y rocía a carne con un poco de agua para que no se seque, cociéndolo durante unos 45 minutos más hasta que quede bien tierna.

Durante este tiempo es aconsejable ir rociando el conejo con el jugo que va soltando.

Para que sea una receta baja en grasas, te propongo servir la carne con unas verduritas salteadas y un flan de arroz blanco. Si lo prefieres, una combinación que queda muy bien es aprovechar cuando se cuece el conejo para hacer unas patatas al horno.

Receta de crema de arroz con nueces

500recetas.com-receta-thermomix-arroz-con-leche-nuecesSiempre es agradable poner en práctica recetas de postres fáciles en casa. Hoy te propongo una crema de arroz con nueces, un postre muy nutritivo que incorpora al tradicional arroz con leche toda la energía y las propiedades de las nueces.

¿Quieres prepararla? Primero tienes que llevar a ebullición 250 ml de leche con una ramita de canela y la corteza de un limón. Añade 3 cucharadas de sémola de arroz o 4 cucharadas de arroz normal y cuece la mezcla durante 10 minutos (si es arroz normal unos minutos más) a fuego lento.

A parte, bate las yemas de 3 huevos con 3 cucharadas de azúcar y añádelo a la sémola una vez cocida, removiendo rápidamente y reservando la mezcla. Con 6 cucharadas más de azúcar y unas gotas de limón, prepara un caramelo en una sartén y, cuando tome color, añade un poco de agua y déjalo enfriar.

Para acabar el postre, reparte 12 nueces peladas en vasos o copas, añadiendo por encima el caramelo. A continuación, coloca la crema y déjalo enfriar.

Esta receta se puede preparar con la Thermomix a partir de la receta base del arroz con leche o utilizando leche de soja.