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Receta de sopa de copos de avena y verduras

recetas-saludables-avena-copos-verdurasUna receta fácil y económica para los primeros meses de frío es la de copos de avena y verduras. Empieza poniendo en remojo 50 gr de copos de avena integrales en 1/2 litro de agua durante 2 horas, cociéndolos a fuego lento 20 minutos.

Para preparar esta receta sana, en paralelo, saltea en una sartén 1 cebolla cortada finita unto a 300 gr de verduras cortadas (por ejemplo, apio, zanahorias y puerro). Te recomiendo que las cocines a fuego lento y con la sartén tapada para un mejor resultado. Tras 10 minutos, agrega 2 cucharadas de salsa de tomate, cociéndolo 10 minutos más.

Junta toda la mezcla con la avena fuera del fuego. Sazona con sal y hierbas aromáticas como tomillo o mejorana, así como aceite. El último paso, que es opcional, es condimentar la sopa con 2 o 3 cucharadas de queso parmesano rallado.

Tienes que saber que la avena contiene almidón, ácidos grasos esenciales y avenina, que tiene una acción sedante. También posee un efecto equilibrante y tonificante del sistema nervioso.

Receta de macarrones al pesto de piñones con parmesano

500recetas.com-macarrones-pesto-receta-thermomix-recetaTe recomiendo una receta de macarrones al pesto de piñones con queso parmesano que podrás elaborar con tu Thermomix de forma sencilla y que he encontrado e la Thermomix Magazine.

Para empezar, coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulsa la función balanza y pesa 225 gr de aceite de oliva virgen extra y resérvalo. A continuación, pon en el vaso 1 diente de ajo, 50 gr de albahaca fresca, sal y 65 gr de piñones. Coloca el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y da 5 o 6 golpes de Turbo (para TM31) o 5 ó 6 golpes de Turbo (para TM21).

Con la espátula, baja los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. El resultado debe ser cremoso (si no fuera así, repite los golpes de Turbo).

El siguiente paso es programar velocidad 4 y, sin programar tiempo, verter el aceite poco a poco sobre la tapa, sin quitar el cubilete. De este modo, el aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso. Retira la emulsión del vaso y reserva en un bol.

Para cocer los macarrones, y sin lavar el vaso, pon 1500 gramos de agua y un toque de sal, programando 12 minutos a temperatura 100º C y velocidad 1. Agrega 320 gramos de macarrones por el bocal y pon el tiempo indicado en el paquete de la pasta, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último, pon en un bol grande los macarrones, vierte el pesto sobre ellos, mezcla bien y espolvorea con 50 gramos de queso parmesano rallado. Sirve inmediatamente.

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Un batido de chocolate lleno de energía para la familia

500recetas.com-cocinar en familia batido de chocolate¿Os gusta el chocolate en casa? Si bien no es una receta para todos los días, seguro que a vuestra familia le encantará preparar un sencillo batido de chocolate. Para un par de raciones, bastará contar con cuatro bolas de helado de chocolate y medio litro de leche. Lo bueno es que también podréis sustituir la leche por un batido de soja si hay alguna persona en casa que sea intolerante a la lactosa.

Su preparación es muy simple y podrán ayudaros vuestros hijos: incorporad en la batidora el helado y la leche y esperad a que la mezcla sea bien homogénea. Para darle un toque divertido, podéis decorar el vaso con un poco de cacao en polvo, unas cañitas de colores o incluso un poquito de fruta troceada que aún hará el batido más nutritivo.

¡Y a gozar de un batido lleno de energía ideal para la vuelta al cole de los más pequeños!

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Barritas de manzana especiadas: pura energía para los niños

A los niños les encanta salir de excursión o hacer todo tipo de actividades al aire libre. Pensando en que necesitarán mucha energía, siempre es bueno tener a mano recetas como la de las barritas de manzana especiadas.

Lo mejor es que las podréis hacer con vuestros hijos antes de salir de casa y disfrutarlas toda la familia.

Para hacerlas, en primer lugar tenéis que batir 125 gr de mantequilla o margarina ablandada con 125 gr de azúcar moreno hasta que la mezcla quede esponjosa. A continuación, será el turno de los 2 huevos batidos y deberéis mezclarlo de nuevo muy bien.

La masa se completa con 125 gr de harina integral, 1 1/2 de especias molidas y, tras mezclar, se incorporan 1 manzana pelada, descorazonada y picada, 125 gr de pasas sultanas y la leche suficiente para obtener una pasta blanda que caiga de la cuchara.

Se precalienta el horno a 180º C y se cuece la masa en un molde de silicona durante 35-40 minutos o hasta que la preparación esté hinchada y dorada.

Dejadla enfriar en el molde unos minutos y cortad unas barritas. A disfrutar del picnic con esta receta saludable!