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Receta de crema de arroz con plátano y yogur

recetas-ninos-crema-arroz-platano-yogur-saludableSiempre es bueno tener a mano recetas que gusten a los niños pero que, a su vez, sean nutritivas y aporten ingredientes clave como las frutas y lácteos.

Todo ello se une en la crema de arroz con plátano y yogur que he pensado cocinar hoy. Primero tendrás que hervir con poco más de 1/2 litro de agua 100 gr de arroz bomba, siempre tapado y con el fuego bajo. Cuando hayan pasado unos 10-15 minutos, añade unos trozos de rama de canela y deja cocer la mezcla hasta que el grano del arroz se rompa. Déjalo enfriar y retira la canela, triturando el resultado junto a 2 plátanos maduros.

En paralelo, bate las yemas de 2 huevos con 50 gr de azúcar y 1 cucharadita de agua de azahar (no es imprescindible), hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporar ahora 2 yogures griegos, la crema de arroz que hemos preparado antes y no dejar de remover. Añade 1 cucharada sopera de agar-agar disuelta en agua.

Una vez esté todo mezclado tendrás que incorporar las claras de los 2 huevos bien montadas y mezclarlo todo con unas varillas de abajo hacia arriba. Lo puedes servir en copas individuales y dejarlo enfriar en la nevera de 3 a 4 horas.

Hoy cocinamos flan de huevo

500recetas.com-receta de flan de huevoEl flan es un postre nutritivo y que seguro agradará a toda vuestra familia. Para prepararlo tendréis que poner en un cazo 2 cucharadas de agua y 3 cucharadas de azúcar, mezclándolo a fuego lento hasta formar un caramelo. Este caramelo lo tendréis que extender por las paredes y el fondo de un molde y lo reserváis.

A parte, precalentar el horno a 180º C y después batid 3 huevos, 1 taza de azúcar moreno, 1 taza de leche, 1/2 taza de nata líquida y 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Colocaréis la mezcla en la flanera y ésta encima de una bandeja de horno llana, que llenaréis de agua hirviendo hasta cubrir el borde la fuente por la mitad.

El flan deberá estar en el horno unos 15 minutos y en este momento reduciréis la temperatura a 160º C y lo coceréis durante 20 minutos más o hasta que cuaje la crema.

Lo podéis servir frío o caliente, acompañado de fruta o bien de un toque de nata montada para un día de fiesta.

500recetas.com-receta de budín de pera y albaricoque

Para la merienda de tu familia: budín de pera y albaricoque

500recetas.com-receta de budín de pera y albaricoqueLa fruta debe ser una de las grandes protagonistas de la dieta de tu familia y una buena manera de conseguirlo es cocinar un budín de pera y albaricoque, que podréis acompañar de crema o helado.

Necesitaréis 1 pera pelada y picada y 4 mitades de albaricoque enlatado picado, que colocaréis en la base de un molde de budín de 600 ml de capacidad que habréis engrasado ligeramente antes. A continuación, vuestros hijos podrán tirar por encima 30 ml del zumo de albaricoque de la lata y lo reservaréis todo.

A parte, a vuestros hijos les encantará batir 60 gr de margarina con 60 gr de azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Cuándo lo hagáis conseguido, añadid poco a poco 1 huevo batido y a continuación 90 gr de harina con levadura incorporada y un poco de leche.

Tras verter la mezcla encima de la fruta que teníais reservada en el molde, lo cubriréis con una capa doble de papel sulfurizado engrasado.

Ahora vuestros hijos os deberán dejar hacer el siguiente paso: colocar el cuenco sobre el recipiente superior de una cacerola para cocer al vapor, disponiendo agua hirviendo en el inferior. Tapad y coced al vapor 1 hora o hasta que el budín esté bien hinchado y cocido.

Finalmente, volcáis el budín con mucho cuidado y servir enseguida. Se puede acompañar de un poco de crema inglesa o helado.

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Compota de frutas variadas

500recetas.com-compota sana de frutas variadasIntroducir la fruta en la dieta de tus hijos no es fácil y sobretodo cuando son mayores. Una buena manera es optar por las versátiles compotas, llenas de vitaminas y que se pueden combinar con otros alimentos más apetecibles para los niños como el helado o un zumo bien fresco.

Si ya tienen edad suficiente, los niños pueden ayudarte a preparar los trocitos de fruta: 50 gr de fresas, 50 gr de frambuesas, 1 kiwi y 1 melocotón o nectarina. En este caso, complementaremos la compota con 50 ml de zumo de piña y 50 ml de zumo de naranja.

Tendréis que poner las frutas picadas en un cuenco grande y mezclarlas con cuidado, introduciendo a continuación los zumos de fruta y la canela si se quiere.

Tras dejar reposar 2 horas la mezcla la podréis servir con un helado.

 

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Un batido de chocolate lleno de energía para la familia

500recetas.com-cocinar en familia batido de chocolate¿Os gusta el chocolate en casa? Si bien no es una receta para todos los días, seguro que a vuestra familia le encantará preparar un sencillo batido de chocolate. Para un par de raciones, bastará contar con cuatro bolas de helado de chocolate y medio litro de leche. Lo bueno es que también podréis sustituir la leche por un batido de soja si hay alguna persona en casa que sea intolerante a la lactosa.

Su preparación es muy simple y podrán ayudaros vuestros hijos: incorporad en la batidora el helado y la leche y esperad a que la mezcla sea bien homogénea. Para darle un toque divertido, podéis decorar el vaso con un poco de cacao en polvo, unas cañitas de colores o incluso un poquito de fruta troceada que aún hará el batido más nutritivo.

¡Y a gozar de un batido lleno de energía ideal para la vuelta al cole de los más pequeños!

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La macedonia, energía sana para la familia

500recetas.com - cocinar con familia - macedonia frutas¿Quién ha dicho que la fruta es aburrida? ¿Y qué a los niños no les gusta? Simplemente basta con poner un poco de imaginación y hacer divertido un hábito tan saludable como comer fruta a diario.

Frente a las reticencias que  vuestros hijos os puedan poner, debemos buscar presentaciones atractivas con un toque sorprendente. En este caso, acompañaremos el cóctel de frutas con una mezcla de zumos y un toque de yogur griego. Se trata de una receta súper fácil en la que los niños pueden colaborar, por ejemplo, en cortar la fruta.

Para empezar, deberéis cortar en trozos 50 gr de melón, 50 gr de uvas, 1 naranja, 1 manzana, 50 gr de fresas, 50 gr de frambuesas, 4 dátiles frescos deshuesados y todas aquellas otras frutas de temporada que gusten a vuestros hijos.

A parte, mezclad 125 ml de zumo de manzana y la misma cantidad de zumo de piña, que añadiréis a la macedonia de frutas. Se tapa y se guarda en la nevera un par de horas para que los sabores se mezclen bien. Se sirve en tazones con una cucharada de yogur griego para que aún guste más a los niños. Una combinación sana y seguro les encantará.