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Receta fácil de crema de salmón

500recetas.com-receta-crema-marisco-gambas-thermomixYa falta menos para las fiesta de Navidad, así que siempre es bueno empezar a buscar recetas que puedan sorprender a vuestros invitados. Hoy te propongo una receta de crema de salmón, fácil y que podrás elaborar rápidamente gracias a Thermomix.

En primer lugar, pela 125 gr de gambas y reserva las cáscaras y las cabezas. Para hacer el caldo, añade al vaso las cáscaras y las cabezas, 300 gr de agua y programa 6 minutos a temperatura 100º C y velocidad 5. Cola el caldo y resérvalo.

Por otro lado, limpia 3 puerros, desechando parte de la punta verde y córtalos en trozos con 2 zanahorias peladas.

Pone en el vaso 2 cucharadas de mantequilla y 50 gr de aceite de oliva, añadiendo las verduras y 1 diente de ajo cortado a trozos, programando 3 minutos, temperatura 100º C y velocidad 4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.

A continuación, agrega el caldo del marisco y la pastilla de caldo de pescado, junto a cayena molida, si es que os gusta. Programa 12 minutos, temperatura 100º C y velocidad 5.

Cinco minutos antes que pare la máquina, vierte 400 gr de nata. Por último, incorpora 200 gr de salmón ahumado cortado en 4 trozos, programando 6 segundos, velocidad 4 hasta que quede picadito.

Puedes servir la crema en platos decorada con una loncha de salmón ahumado.

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Receta de lasaña de lenguado

500recetas.com-lasaña de lenguado-recetas para comer pescadoHace unos días os apuntábamos la receta de la lasaña de lentejas y hoy seguimos la misma línea con la lasaña vegetal de lenguado, una receta energética y muy completa que aportará a tu familia todos los nutrientes esenciales como son las proteínas, carbohidratos y lípidos, además de vitaminas, minerales y fibra.

Para empezar, corta en dados 100 gramos de calabacines, berenjenas, pimiento rojo y tomate, así como 50 gramos de cebolla y 1 diente de ajo en láminas. A continuación, las rehogas en aceite y las sazonas para cocerlas después unos 20 minutos hasta que estén tiernas.

Hervir 200 gramos de pasta de lasaña verde en agua con sal y déjala escurrir sobre un paño.

Para el montaje del plato, alterna una capa de pasta con una del lenguado en filetes desmenuzado, una de pasta con una de verdura y, por último, una capa de pasta.

Puedes cubrir la preparación con salsa bechamel o salsa de tomate y queso rallado, gratinando la lasaña hasta que la superficie quede dorada.

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Huevo pasado por agua: fácil y nutritivo para tus hijos

500recetas.com-huevos pasados por agua sanosYa conocemos las múltiples aportaciones nutricionales del huevo, así que siempre es una buena opción incluirlo en la dieta de tu familia. Una manera fácil son los huevos pasados por agua, para el desayuno de tus hijos y que se pueden acompañar de otros alimentos como las verduras o el pescado.

Por ejemplo, te proponemos unos huevos pasados por agua con verdura. Pon un poco de aceite en un molde apto para el horno y llénalo con un poco de pan de molde, 1 cucharada de café de yogur, hojas de espinacas crudas, trocitos de queso, crema de leche, 2 pizquitas de sal y 1 huevo entero.

Pon el molde en un plato hondo medio lleno de agua y deberás cocerlo en el horno durante aproximadamente 12 minutos a una temperatura media.

Importante: La cocción está lista cuando la clara del huevo ya no sea trasparente y la yema aún esté blanda. ¡A tus hijos les encantará!