Archivo de la etiqueta: thermomix

Una receta saludable de flan de verduras

500recetas.com-verduras-flan-niños-receta-facil-barataYa sabrás lo que cuesta que los niños coman verdura, así que siempre es buena idea crear nuevas recetas para introducirla sin problemas. Hoy te propongo un flan de verduras, que puedes hacer de forma divertida y con formas diferentes para que sean más atractivo para tus hijos. Es una receta barata y sencilla de hacer.

En primer lugar, hierve 400 gr de guisantes y la misma cantidad de patatas, y mezcla con 400 gr de espinacas bien picadas y 2 tomates cortados en dados pequeños.

A parte, bate 5 huevos en un bol grande y mezcla con las verduras anteriores. Pásalo todo por la batidora eléctrica para conseguir una masa bien fina que nos servirá para confeccionar el flan.

Añade 200 ml de leche, una pizca de nuez moscada rallada y sal, además de 50 gr de mantequilla. Lo tendrás que mezclar todo muy bien.

Unta un molde de horno con mantequilla o aceite y cubre todo el fondo con un disco de papel de barba y lo rellenas con la mezcla que has preparado.

Cuece al baño maría el flan en el horno durante unos 30 minutos. Ve pinchando para ver si está cocido del todo.

Esta receta se puede adaptar para los vegetarianos utilizando leche de soja o de arroz, por ejemplo, y mantequilla también de soja. También puedes cocinar esta receta con Thermomix.

Receta de tres delicias especial para los niños

500recetas.com-receta-arroz-tres-delicias-familia-facil-sencillaEl arroz tres delicias es una receta exquisita y que seguro encantará a tu familia. Hoy te propongo una receta un poco especial para que cocines rápidamente y sea más sana. ¿Te apuntas?

En primer lugar tendrás que cocer 200 gramos de arroz y te aconsejo que sea integral, mucho más sana y que te aportará una mayor dosis de fibra, entre otras propiedades interesantes. Cuando esté al punto, escúrrerla y la reservas.

A continuación, prepara una tortilla a la francesa bien finita con 1 o 2 huevos hasta que esté un poco doradita. Cuando esté hecha, lava la sartén y saltea en ella 300 gramos de jamón serrano, que dará un toque diferente a la receta, junto a 1 lata de champiñones o bien unos champiñones naturales cortados en láminas finitas. Incorpora cuando estén en su punto la tortilla que habrás hecho anteriormente bien picada.

El último paso será incorporar el arroz y darle unas vueltas a la mezcla para que se unifiquen los aromas. Con unas pipas sin salar y unas semillas de lino o sésamo será una receta espectacular que seguro repetirás más adelante.

El mejor acompañamiento será una ensalada verde con zanahoria y unas aceitunas verdes para darle un toque. ¡Buen provecho!

Receta de escalopines de pavo a la naranja

500recetas.com-pavo-escalopines-naranja-receta-facil-thermomixLa carne de pavo es baja en grasa y muy saludable, así que me gustaría darte una receta fácil para elaborar unos escalopines a la naranja gracias a la ayuda de la Thermomix.

Primero tendrás que salpimentar 12 escalopines de pavo y los colocas solapados en el varoma previamente engrasado.

Por otro lado, tienes que cortar la piel de la corteza de media naranja en tiritas muy finas, sin coger nunca la parte blanca. Introduciremos esta piel en el vaso, junto a 200 gr de zumo de naranja, 100 gr de azúcar, 10 gr de mantequilla y programa 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2. Tendrás que estar alerta porque cuando comience a salir el vapor, tendrás que colocar el recipiente varoma encima del vaso y programar 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Pasado este tiempo, retira el varoma y añade al vaso 20 gr de maicena diluida en agua, reduciendo la salsa durante 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.

Para la presentación, coloca los escalopines en una fuente y encima la salsa de naranja que has preparado.

El major acompañamiento para esta receta es el arroz blanco, que también podrás preparar rápidamente con Thermomix.

Receta de macarrones al pesto de piñones con parmesano

500recetas.com-macarrones-pesto-receta-thermomix-recetaTe recomiendo una receta de macarrones al pesto de piñones con queso parmesano que podrás elaborar con tu Thermomix de forma sencilla y que he encontrado e la Thermomix Magazine.

Para empezar, coloca una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulsa la función balanza y pesa 225 gr de aceite de oliva virgen extra y resérvalo. A continuación, pon en el vaso 1 diente de ajo, 50 gr de albahaca fresca, sal y 65 gr de piñones. Coloca el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y da 5 o 6 golpes de Turbo (para TM31) o 5 ó 6 golpes de Turbo (para TM21).

Con la espátula, baja los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. El resultado debe ser cremoso (si no fuera así, repite los golpes de Turbo).

El siguiente paso es programar velocidad 4 y, sin programar tiempo, verter el aceite poco a poco sobre la tapa, sin quitar el cubilete. De este modo, el aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso. Retira la emulsión del vaso y reserva en un bol.

Para cocer los macarrones, y sin lavar el vaso, pon 1500 gramos de agua y un toque de sal, programando 12 minutos a temperatura 100º C y velocidad 1. Agrega 320 gramos de macarrones por el bocal y pon el tiempo indicado en el paquete de la pasta, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último, pon en un bol grande los macarrones, vierte el pesto sobre ellos, mezcla bien y espolvorea con 50 gramos de queso parmesano rallado. Sirve inmediatamente.

Cookies americanas con Thermomix

500recetas.com-cookies-receta-postre-facil-thermomix-chocolateYa sabéis que la cocina de mi casa tiene como gran protagonista a la Thermomix. Y hoy la utilizaré para preparar una receta del siempre interesante blog de Velocidad Cuchara. Se trata de una receta de cookies americanas que tienen como ingrediente secreto unas avellanas que se añaden a la masa.

Pica primero 100 gr de avellanas en el vaso programando 10 segundos a velocidad 5-10 hasta que queden muy finas. Agrega 330 gr de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura química, mezclando 10 segundos en velocidad 5-10.

A continuación, agrega 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 110 gr de azúcar moreno y 110 gr del tipo blanquilla, así como una cucharadita de esencia de vainilla y 2 huevos medianos. Lo tienes que mezclar todo 20 segundos en velocidad 5 y pasas la masa a un cuenco.

Se incorporan las pepitas de chocolate y se mezcla con las manos antes de formar las galletas, que podréis coronar con algunas pepitas más.

Se cuecen durante unos 12 minutos al horno a 180º C con calor arriba y abajo o con función ventilador. ¡Qué las gozéis de estas merienda o postre fácil de hacer!

Postre fácil: hojaldre de manzana

500recetas.com-recetas-thermomix-postres-faciles-hojaldre-manzana-cocinaCon la ayuda de la Thermomix es más fácil cocinar postres para todos los gustos y de forma económica. En pleno otoño, toca hablar de las manzanas y de los pasteles templados, en este caso, un hojaldre.

Para prepararlo, pela 3 manzanas reineta, sácales el corazón y trocéalas. Las pones en el vaso de la Thermomix junto a 50 g de mantequilla, canela en polvo y 50 g de azúcar, con los que prepararemos el relleno. Tras trocearlo 6 segundos a velocidad 4, programa 20 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100º C y velocidad cuchara. Se reserva.

Tras lavar el vaso, ahora deberás poner 60 g de mermelada de melocotón y 30 g de brandy. Programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 y programa a continuación 4 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 6. Reserva también.

Ahora tocará estirar una lámina de hojaldre congelado con un rodillo, poner el relleno en el centro y cubrirlo con un lado del hojaldre y cerrarlo con el otro. Lo colocas en una bandeja engrasada y, tras precalentar el horno a 180º C y lo horneas 20 minutos. Si aún no se ha dorado la masa la deberás deja un poco más.

Por último, echa por encima la glasa preparada con una brocha de silicona y a gozar de este hojaldre! Esta es una de las recetas que no fallan.

Receta de crema de arroz con nueces

500recetas.com-receta-thermomix-arroz-con-leche-nuecesSiempre es agradable poner en práctica recetas de postres fáciles en casa. Hoy te propongo una crema de arroz con nueces, un postre muy nutritivo que incorpora al tradicional arroz con leche toda la energía y las propiedades de las nueces.

¿Quieres prepararla? Primero tienes que llevar a ebullición 250 ml de leche con una ramita de canela y la corteza de un limón. Añade 3 cucharadas de sémola de arroz o 4 cucharadas de arroz normal y cuece la mezcla durante 10 minutos (si es arroz normal unos minutos más) a fuego lento.

A parte, bate las yemas de 3 huevos con 3 cucharadas de azúcar y añádelo a la sémola una vez cocida, removiendo rápidamente y reservando la mezcla. Con 6 cucharadas más de azúcar y unas gotas de limón, prepara un caramelo en una sartén y, cuando tome color, añade un poco de agua y déjalo enfriar.

Para acabar el postre, reparte 12 nueces peladas en vasos o copas, añadiendo por encima el caramelo. A continuación, coloca la crema y déjalo enfriar.

Esta receta se puede preparar con la Thermomix a partir de la receta base del arroz con leche o utilizando leche de soja.

500recetas.com-bizcocho-yogur

Un postre fácil: el bizcocho de yogur

500recetas.com-bizcocho-yogurPara desayunar o para merendar, hoy te propongo una receta de postre muy sencilla y buenísima. Se trata del bizcocho de yogur, que elaboraremos con la ayuda de la Thermomix.

Primero tendrás que colocar la mariposa en las cuchillas y a continuación echar 4 claras de huevo y programar 3 minutos, velocidad 3. Cuando estén montadas, las retiras del vaso y las reservas.

Echa en el vaso las 4 yemas, 1 yogur natural, 110 gr de aceite de oliva y 220 gr de azúcar, programando 3 minutos velocidad 3. A continuación, añadir 220 gr de harina y 1 sobre de levadura y mezclar 12 segundos más a la misma velocidad.

Retira del vaso la mezcla y ponla en un cuenco, añadiendo las claras montadas y removiendo de abajo hacia arriba hasta que queden totalmente integradas.

Engrasa el molde que más te guste y vierte la masa dentro de él. Tendrás que hornear el bizcocho durante 35 minutos en el horno precalentado a 180º C.

Sabrás que el bizcocho está listo cuando pinchando con una varilla metálica salga bien limpia.

500recetas.com-berenjenas-thermomix

Receta de crema de berenjenas con Thermomix

500recetas.com-berenjenas-thermomixOtra vez la Thermomix vuelve a ser nuestra aliada para hacer una receta fácil e ideal para cuando empiecen a bajar las temperaturas. La acompañaremos con unos picatostes para hacerla más divertida.

Troceamos la zanahoria mediana a velocidad 5, 3 seg. y Reservamos. Luego hacemos lo mismo que con la berenjena grande, dos patatas medianas y una cebolla (sin enjuagar el vaso).

Cubrimos con el caldo (la cantidad necesaria para que cubra todo sin pasarse) y el chorrito de aceite de oliva. Programamos 20 minutos, velocidad Gentle stir setting, temperatura varoma.

Después esperamos que la temperatura baje a 80º.

Le añadimos la leche de soja y trituramos 2 minutos velocidad progresiva 5-10 con cuidado de no quemarse.

Rectificamos el punto de sal y servimos la crema de berenjenas bien caliente acompañada por unos picatostes y aderezada con un poco de pimienta recién molida.

 

500recetas.com-thermomix-ensaimada

Hacemos una receta de ensaimada con la Thermomix

500recetas.com-thermomix-ensaimadaGracias la Thermomix, hoy podemos hacer unas ricas ensaimadas para desayunar, merendar o para un postre especial. Recurrimos al recetario de Vorkwerk para poderlas elaborar paso a paso y de forma sencilla:

Dado que la masa debe reposar al menos 12 horas, es importante empezar la receta a última hora del día anterior, para hornear al día siguiente. Partiendo de esta base, para empezar y con el vaso bien seco, ponga 100 gr de azúcar y pulverice 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reserve.

Para hacer la masa madre, ponga en el vaso 50 gr de agua templada y 10 gr de levadura programando a continuación 10 segundos, velocidad 3.

Agregue los 90 g de harina y amase 1 minuto, velocidad 3. Saque la masa formando una bola y déjela en un bol cubierta con agua templada. Cuando la masa flote estará lista (15 m aprox.).

Masa de ensaimadas:

Ponga todos los ingredientes en el vaso en el orden que se indica: 100 gr de agua, 75 gr de azúcar, 2 huevos, 50 gr de manteca de cerdo, 150 gr de masa madre, 410 gr de harina de fuerza y1/2 cucharadita de sal y programe 30 segundos, velocidad 6.

A continuación amase 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Compruebe la textura de la masa, que deberá ser blanda, lisa y consistente.

Vuelva a programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga y añada, con la máquina en marcha, dos cucharadas de aceite a través del bocal. Retire del vaso sobre una superficie aceitada.

Para formar las ensaimadas, divida la masa en 20 bolas de unos 40 g de peso cada una. Estire con el rodillo cada una de las bolas, déjelas lo mas finas posible y píntelas con manteca de cerdo derretida. Enrolle la masa en forma de cilindro, después estírelo por los extremos y gírelo formando la ensaimada, dejando un poco de separación en cada vuelta. Meta el extremo final por debajo de la masa para evitar que al crecer se desenrolle.

Colóquelas en la bandeja del horno engrasada o sobre papel de hornear. Deje suficiente distancia entre ellas, ya que aumentan su volumen. Manténgalas en un sitio cálido durante 10 horas aproximadamente.

Precaliente el horno a 180º. Antes de hornearlas, pulverice con agua e introduzca en el horno de 10 a 15 minutos a 180º. Espolvoree con el azúcar glas en caliente.

Sugerencia: puede hacer una ensaimada grande rellena de cabello de ángel, u otro relleno a su gusto, poniéndolo en el interior antes de enrollar la masa.