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Receta para reinventar las lentejas

500recetas.com-lasaña de lentejas-cocinar en familiaYa sabéis que a veces no es fácil que los niños coman legumbres, por lo que siempre es importante reinventar recetas para hacerlos más fácil. Un buen ejemplo es la lasaña de lentejas, una deliciosa manera de comer legumbres y también muy económica.

En un cazo, verted 2 tazas de agua, 100 gramos de lentejas remojadas y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, bajad el fuego y coced a fuego lento la mezcla unos 30-40 minutos y reservar.

A continuación tendréis que hervir 250 gramos de pasta de lasaña y una vez al dente escurrirlas con agua fría. Mezclad las lentejas con 500 gramos de salsa de tomate triturada, 1 cucharada de azúcar y una pizca de perejil.

En una sartén mediana, con 1 cucharada y 1/2 de aceite, sofreíd 2 cebollas picadas y 3 dientes de ajo también picados a fuego alto durante 5 minutos y reservar.

Por último, colocad una hoja de lasaña en un plato y alternar con las lentejas, el sofrito y 200 gramos de mozzarella. También podéis incorporar al sofrito las verduras que más os gusten para que el plato sea más nutritivo. ¡Buen provecho!

 

 

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Huevo pasado por agua: fácil y nutritivo para tus hijos

500recetas.com-huevos pasados por agua sanosYa conocemos las múltiples aportaciones nutricionales del huevo, así que siempre es una buena opción incluirlo en la dieta de tu familia. Una manera fácil son los huevos pasados por agua, para el desayuno de tus hijos y que se pueden acompañar de otros alimentos como las verduras o el pescado.

Por ejemplo, te proponemos unos huevos pasados por agua con verdura. Pon un poco de aceite en un molde apto para el horno y llénalo con un poco de pan de molde, 1 cucharada de café de yogur, hojas de espinacas crudas, trocitos de queso, crema de leche, 2 pizquitas de sal y 1 huevo entero.

Pon el molde en un plato hondo medio lleno de agua y deberás cocerlo en el horno durante aproximadamente 12 minutos a una temperatura media.

Importante: La cocción está lista cuando la clara del huevo ya no sea trasparente y la yema aún esté blanda. ¡A tus hijos les encantará!

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Pasta con verdura: hidratos y vitaminas para tu familia

500recetas.com-pasta fresca con verduras para la familiaLa pasta encanta a los niños y es una buena manera que accedan a tomar otros alimentos clave en nuestra dieta como las verduras. La cuestión es conseguir un plato divertido que tus hijos puedan cocinar contigo y que les aporte los nutrientes que necesitan.

Un ejemplo sería la pasta con verduras. En primer lugar tendréis que preparar la pasta fresca a partir de 350 gr de harina que colocaréis en forma de corona y en el centro 4 huevos y 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Lo mezcláis con un tenedor y a continuación con las manos hasta obtener una masa ligera, que dejaréis reposar 20 minutos.

Tras escamparla con un poco de harina sobre la superficie de trabajo, se extiende hasta que quede bien fina y se corta con un cuchillo en tiras de un 1/2 cm de ancho, que coceréis dentro de una olla llena de agua con sal durante 5 minutos.

Ahora que tenéis la pasta lista, la podréis mezclar con las verduras que más os apetezcan. Un plato sano, divertido y que vuestros hijos disfrutarán preparando!

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Pastel de verduras: cocinar salud en familia

No es siempre fácil que tus hijos coman verduras, así que son bienvenidas recetas que te ayuden a conseguirlo y que además permitan a los niños participar en la elaboración del plato que comerán. Un buen ejemplo es el pastel de verduras, compendio de vitaminas y proteínas ideal para un picnic de verano.

Una de las múltiples recetas que podéis preparar incluye 250 gramos de jamón dulce en lonchas, 500 gr de puerros cortados finos, 200 gr de judías verdes partidas por la mitad, 250 gr de champiñones limpios y troceados, 6 huevos, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Empecemos! Coced por separado los puerros y las judías verdes en agua hirviendo durante 10 minutos y reservar. A continuación tendréis que rehogad los champiñones con 2 cucharadas de aceite.

Tras forrar el molde con las lonchas de jamón dulce, que tus hijos te ayuden a poner en su interior una capa de puerros, una de champiñón y una de judías verdes. Batid los huevos con sal y pimienta molida y verted la mezcla por encima de las verduras, pinchando con la punta de un cuchillo para que vayan calando.

Por último, tendréis que cerrar el molde con más jamón dulce y papel de aluminio, dejando cocer el pastel unos 45 minutos. Con un poco de salsa de tomate o mayonesa estará delicioso!