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Receta de crema de arroz con plátano y yogur

recetas-ninos-crema-arroz-platano-yogur-saludableSiempre es bueno tener a mano recetas que gusten a los niños pero que, a su vez, sean nutritivas y aporten ingredientes clave como las frutas y lácteos.

Todo ello se une en la crema de arroz con plátano y yogur que he pensado cocinar hoy. Primero tendrás que hervir con poco más de 1/2 litro de agua 100 gr de arroz bomba, siempre tapado y con el fuego bajo. Cuando hayan pasado unos 10-15 minutos, añade unos trozos de rama de canela y deja cocer la mezcla hasta que el grano del arroz se rompa. Déjalo enfriar y retira la canela, triturando el resultado junto a 2 plátanos maduros.

En paralelo, bate las yemas de 2 huevos con 50 gr de azúcar y 1 cucharadita de agua de azahar (no es imprescindible), hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporar ahora 2 yogures griegos, la crema de arroz que hemos preparado antes y no dejar de remover. Añade 1 cucharada sopera de agar-agar disuelta en agua.

Una vez esté todo mezclado tendrás que incorporar las claras de los 2 huevos bien montadas y mezclarlo todo con unas varillas de abajo hacia arriba. Lo puedes servir en copas individuales y dejarlo enfriar en la nevera de 3 a 4 horas.

Cocinando salud: puré de judías verdes, calabacín y queso

500recetas.com - cocinar purés para bebésUna buena manera de introducir hábitos saludables a tu hijo es hacer que él mismo participe en la elaboración de las recetas que se servirán en casa. Aún será una mejor idea si él mismo puede cocinar el puré de verduras que comerá su hermano pequeño y que también podrá disfrutar el resto de la familia.

Una receta con verduras que se puede preparar fácilmente es el puré de judías verdes, calabacín y queso. Precisamente, añadir queso al puré convierte el plato en más nutritivo y sabroso para tu bebé porque es una gran fuente de calcio y proteínas.

Para una ración equivalente a unas 14 cucharadas de 15 ml de capacidad, tenéis que picar 100 gr de judías verdes en un cazo y cubrirlas con agua hirviendo, cociéndolas 5 minutos. A continuación, incorporad 1 calabacín cortado en rodajas finas y lo dejáis cocer de 5 a 10 minutos más.

El último paso es el que permite colaborar al hermano mayor del bebé, que gracias a un robot de cocina podrá batir la mezcla de verduras hasta que tenga la textura adecuada. Finalmente, faltará que añadáis el queso rayado suave (unos 15 gr) y listo!

Para el resto de la familia, podréis añadir unos daditos de pan tostado para hacerlo más apetitoso.

Una receta de temporada: setas con salsa

500recetas.com-crema-setas-salsa-almendras-thermomix¿Te gustan las setas? Si es así, te ofrezco hoy una receta de temporada de setas con salsa de almendras gracias a Thermomix, que podrás utilizar como acompañamiento de platos de carne, aperitivo, tapa o incluso como primer plato. En función de tus gustos y presupuesto, podrás escoger entre un tipo de setas u otro.

Lava con cuidado medio kilo de setas variadas (por ejemplo, setas de cardo y shiitake) sin mojarlas demasiado. Las secas con papel de cocina y dejas algunas de ellas enteras para decorar el plato, mientras que el resto las deberás cortar en láminas. Las reservas.

Vierte en el vaso de Thermomix 50 gr de aceite de oliva y 12 almendras crudas sin piel, programando 4 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación, pon la mariposa en las cuchillas e incorpora 10 gr de pimentón dulce, 25 gr de harina, sal, pimienta y las setas reservadas.

Programa 4 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda, con velocidad cuchara. Pasado este tiempo, agrega 500 gr de caldo de carne y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. ¡Buen provecho!

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Pasta con verdura: hidratos y vitaminas para tu familia

500recetas.com-pasta fresca con verduras para la familiaLa pasta encanta a los niños y es una buena manera que accedan a tomar otros alimentos clave en nuestra dieta como las verduras. La cuestión es conseguir un plato divertido que tus hijos puedan cocinar contigo y que les aporte los nutrientes que necesitan.

Un ejemplo sería la pasta con verduras. En primer lugar tendréis que preparar la pasta fresca a partir de 350 gr de harina que colocaréis en forma de corona y en el centro 4 huevos y 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Lo mezcláis con un tenedor y a continuación con las manos hasta obtener una masa ligera, que dejaréis reposar 20 minutos.

Tras escamparla con un poco de harina sobre la superficie de trabajo, se extiende hasta que quede bien fina y se corta con un cuchillo en tiras de un 1/2 cm de ancho, que coceréis dentro de una olla llena de agua con sal durante 5 minutos.

Ahora que tenéis la pasta lista, la podréis mezclar con las verduras que más os apetezcan. Un plato sano, divertido y que vuestros hijos disfrutarán preparando!

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El gazpacho: fácil de cocinar y lleno de vitaminas para tu familia

500recetas.com-gazpacho vitaminas para la familiaNada mejor para combatir el calor que el gazpacho: lleno de vitaminas, sano y muy fácil de preparar en familia. Una buena manera que tus hijos tomen verduras y se refresquen durante el verano de forma divertida.

Para preparar gazpacho para 6 personas se necesitan 1 kg de tomates, 120 cc de aceite de oliva, 500 cc de agua, un huevo duro, 100 gr de pan en migas, 50 gr de pepino, 50 gr de pimiento verde, una pizca de sal, 60 cc de vinagre y media cebolla picada. También podéis incorporar un par de dientes de ajo, si bien a muchos niños no les gusta su sabor y se puede prescindir de él.

La preparación es muy sencilla y seguro les encantará a tus hijos ayudarte. Bastará con pasar por la batidora el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento. A partir de aquí, se irán incorporando el tomate ya pelado para que la crema quede más fina.

Se pasa todo por el chino y se le añade un poco de agua si quedara muy espeso. También podéis añadirle unos cubitos de hielo, o meterlo en la nevera para que este fresco. Se acompaña con los trocitos de pan o de verduritas.